～播種から販売まで、サポーターのみなさんと共に～
amamサポーターの農家さんや、地域の方々にご協力頂き
丹波黒大豆の栽培に春から取り組んできました。
メンバーは播種から畝作り、草刈りなどの手入れ、
全ての工程に関わっています。
初めて経験するメンバーがほとんどですが、
いきいきと作業に取り組んでいました。
枝切りや粒の選別も、枝豆の時期が終わる頃には手慣れた様子です。
古くから京都の宮中に献上されていた黒豆を作っていたのが「丹波国」
内陸性の寒暖差の激しい気候、粘土質の肥沃な土壌、
深い霧が海のミネラルを運んでくれる丹波だからこそ、
この甘みとねばりが生まれます。
「苦労豆」とも言われる丹波黒大豆の枝豆。
農薬を使わず１本１本愛情込めて育てました。
ぷっくりとふくれた今年の黒大豆枝豆は、志進館での販売実習、
全国への出荷を通して、たくさんの方々に召し上がっていただきました。
